BÒ MỘT NẮNG NẤU MÓN GÌ NGON? 4 CÁCH CHẾ BIẾN BÒ MỘT NẮNG CỰC ĐƠN GIẢN

BÒ MỘT NẮNG NẤU MÓN GÌ NGON? 4 CÁCH CHẾ BIẾN BÒ MỘT NẮNG CỰC ĐƠN GIẢN

Bò một nắng muối kiến vàng nức tiếng Phú Yên là điều mà ai cũng biết, thế nhưng chế biến món đặc sản này như thế nào cho chuẩn vị thì không phải người nào cũng rõ. Trong bài viết hôm nay, Thanh Tuyền Foods sẽ chia sẻ 4 cách ăn bò một nắng đúng điệu và gợi ý cho mọi người địa chỉ cung cấp bò một nắng chuẩn Sơn Hòa.

 

                                              Bò nướng than hoa thơm ngon số dzách

 

Cách chế biến thịt bò một nắng

Bò một nắng là món ngon nổi tiếng tại Phú Yên và cũng là đặc sản được nhiều người mua về làm quà khi ghé thăm xứ Nẫu. Món này làm từ thịt bò vàng - giống bò bản địa được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ rộng lớn ở huyện Sơn Hòa.

Trung bình cứ 1.5kg thịt bò vàng tươi thì người ta sẽ làm ra 1kg bò một nắng. Miếng thịt thành phẩm không chín khô như thịt trâu gác bếp mà chỉ chín khoảng 60%, lớp thịt bên ngoài se lại còn lớp thịt bên trong thì vẫn mềm ngọt.

Cách nấu bò một nắng khá đơn giản, không cần thao tác cầu kỳ công phu vì nguyên bản thịt đã được tẩm ướt gia vị vừa ăn rồi. Bạn có thể tham khảo 4 cách chế biến sau đây:

Nướng than hoa

Thịt này sẽ ngon nhất khi được nướng trên than hồng vì vừa giữ trọn hương vị, vừa làm dậy mùi thơm kích thích vị giác tốt. Tuy nhiên bạn không nên nướng khi lửa than đang cháy vì thịt sẽ bị cháy bên ngoài và sống bên trong.

Nướng bò phải kiên nhẫn, đảo lật thường xuyên để thịt chín đều hai mặt, khi nào ấn vào thịt mà có sự đàn hồi và thịt dậy mùi thơm là được. Bò nên nướng chín tới, không nướng chín quá vì để thịt không bị khô và không mất đi vị tự nhiên của thịt bò cỏ.

Sau khi nướng xong, bạn chỉ cần cho thịt lên thớt rồi dùng chày đập nhẹ để miếng bò mềm ra. Tiếp tục xé thịt theo thớ, xé thành miếng vừa ăn sao cho có thể cảm nhận được độ ngon ngọt của thịt. Đừng quên chấm cùng muối kiến vàng và ăn kèm dưa leo, chuối chát và các loại rau thơm nhé!

 

 

Áp chảo

Nếu nhà không có than hoa, mọi người hãy đem bò một nắng đi áp chảo. Bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp (dùng chảo chống dính hoặc chảo gang), chờ chảo nóng thì cho miếng bò vào, áp ở mặt chảo từ 4-5 phút rồi trở mặt.

Bò sau khi áp chảo có thể xé theo thớ hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, khi áp chảo tuyệt đối không cho dầu vào vì làm như vậy sẽ khiến cho bò bị ngấm dầu gây cảm giác ngán.

Trộn gỏi

Bạn chỉ cần nướng bò chín tới, xé thành miếng vừa ăn rồi trộn chung với cà rốt, đu đủ, xoài xanh bào sợi, rưới nước mắm chua ngọt lên là có ngay món gỏi ngon bá cháy. Bạn có thể cho thêm rau thơm tùy và ăn kèm với phồng tôm cũng cực kỳ đưa miệng.

Bò một nắng cuộn cải

Bạn chỉ cần nướng bò cho rám vàng đều 2 mặt rồi cắt thành sợi vừa ăn. Hành lá và cải bẹ xanh cắt gốc, rửa sạch rồi trụng trong nước sôi có pha muối loãng và dầu ăn, sau đó vớt ra cho ngay vào nước đá để rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Khi rau nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Sau đó, hãy dùng cải bẹ xanh cuộn thịt và buộc lại thành cuốn nhỏ bằng cọng hành lá. Pha nước chấm với tương ớt, nước cốt chanh và mù tạt, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Món ăn đạt chuẩn là khi lá cải cuộn bên ngoài xanh mướt, giòn và hơi cay nồng, hòa với vị ngọt từ thịt.

Những lưu ý khi chế biến và thưởng thức bò một nắng

- Thịt bò vàng đã được làm sạch và tẩm ướp gia vị trước khi đóng gói nên mọi người không rửa lại thịt hay ướp thêm gia vị vào, chỉ cần để nguyên rồi chế biến là tốt nhất.

Bò một nắng có thể chấm với tương ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh… nhưng ngon vẫn nhất là dùng chung với muối kiến vàng. Thứ muối chấm độc nhất vô nhị này là đặc sản của người Êđê, Ba Na ở Phú Yên. Kiến vàng và trứng kiến sẽ được rang khô, cho vào cối giã chung với ớt, muối, rau ngổ, rau răm và lá then len đến khi nhuyễn ra để tạo nên một hỗn hợp thơm béo tự nhiên.

- Ngoài cách ăn vã, bạn cũng có thể làm bò một nắng cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm hoặc biến tấu các món ăn khác theo khẩu vị ưa thích.

 

                                Có bò một nắng hai sương thì không thể thiếu muối kiến vàng

 

Muốn ăn bò một nắng Phú Yên, có ngay Thanh Tuyền Foods

Giờ đây khi muốn thưởng thức bò một nắng hoặc mua tặng bạn bè, người thân thì bạn không cần phải đến tận nơi như trước nữa mà chỉ cần rút điện thoại ra và bấm số 0945 036 845 là sẽ được tư vấn, báo giá nhanh và giao hàng tận nơi.

Thanh Tuyền Foods không chỉ bán bò một nắng ở cửa hàng tại Sơn Hòa mà còn phục vụ khách hàng mọi miền tổ quốc. Thịt bò một nắng của chúng tôi được làm ra từ những phần thịt ngon nhất của bò cỏ Hòa Sơn, thế nên thịt có màu hồng nhạt, mềm thơm mà không bị khô.

Bò một nắng Thanh Tuyền được làm từ thịt tươi, thịt được tuyển chọn kỹ lưỡng và tẩm ướp theo công thức gia truyền nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Bạn có thể yên tâm về chất lượng, vì sản phẩm được đóng gói cẩn thận trong túi zip hoặc hút chân không, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

 

 

Thanh Tuyền cung cấp sỉ lẻ bò một nắng

 

Thông tin liên hệ:

THANH TUYỀN FOODS

Hotline: 0945 036 845

Địa chỉ: 119 Nguyễn Thị Minh Khai, Thị trấn Củng Sơn, Huyện Sơn Hoà, Tỉnh Phú Yên

Website: bomotnangtuyhoa.com - bomotnangsonhoa.com - thanhtuyenfoods.com

Fanpage: https://www.facebook.com/bomotnangtuyhoa/

Đang xem: BÒ MỘT NẮNG NẤU MÓN GÌ NGON? 4 CÁCH CHẾ BIẾN BÒ MỘT NẮNG CỰC ĐƠN GIẢN

0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng